Perníčky patří mezi oblíbené prosincové cukroví. Základ je ve většině receptů stejný a tak jsem se rozhodl perníčky trochu ozvlášnit tím, že do nich přidám i něco méně obvyklého. Ano, jde řeč o tom medu ochuceném skořicí, co zmiňuji v nadpisu. A výsledek? Lahůdka!
Ingredience:
400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
50 g másla
2 vejce
1 lžíce normálního lesního medu
1 lžíce medu ochuceného skořicí (lze koupit např. v obchodech s bio potravinami)
1 lžička perníkového koření
1 žloutek na potření
Kdo už někdy pekl perníčky, tak postup zná. Je prostý, takže se nebojte. Také to zvládnete.
Nejprve v míse smícháme mouku, cukr a perníkové koření. Následně přidáme po lžíci normálního medu, medu se skořicí, všechno máslo a obě vejce a ze vzniklé hmoty uhněteme měkké těsto. To zabalíme do fólie a necháme odležet v chladničce přes noc.
Druhý den se vrhneme na pečení. Troubu předehřejeme na 160°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Těsto vyválíme na tloušťku zhruba půl centimetru a vykrájíme tvary. Pečeme zhruba 10 minut.
Po vytažení z trouby potřeme rozšlehaným žloutkem s trochou vody kvůli lesku.
Následně můžete ozdobit polevou (s tím si hlavně vyhrají malé děti :)) nebo je sníst tak, jak jsou ;) U nás dopadlo zdobení takto:
Perníčky zdobené dětmi jsou ty nejkrásnější, nejvoňavější :))