Třetí knihou ze série “Krajové speciality” od autora Jaroslava Vašáka je Valašská kuchyně. Valašsko je poněkud svébytný (myšleno v dobrém slova smyslu :)) region, který se pyšní lidmi odolnými vůči rozmarům přírody. Ta a také chov ovcí jim na druhou stranu dávala základní složky výživy – mléko, ovčí sýr, brynzu nebo žinčice. A jak je v “Krajových specialitách” zvykem, dozvíte se toho mnohem, mnohem víc.
Měsíc: Listopad 2012 (Strana 2 z 2)
Patříte k těm, kteří mají rádi pravou vánoční atmosféru, ozdoby na oknech, vůni jehličí vánočního stromečku a napečeného cukroví? Úklid, nakupování dárků či pečení cukroví, to jsou činnosti, které moc dobře znáte a abyste naplnili své předsevzetí a připravili svým blízkým překrásné Vánoce, se jim určitě nevyhnete.
Až se mě zase někdo bude ptát na tip na rychle hotové pohoštění pro nečekanou návštěvu, doporučím mu tyto tyčinky z listového těsta a šunky. Dovolím si je označit za naprosto geniálně jednoduché a mňamózní :) Však posuďte sami.
Víte, co se bude dít o nadcházejícím víkendu? Ano, přijede svatý Martin. Jestli na bílém koni, to se teprve uvidí, ale zcela jistě sebou bude mít v tlumoku svatomartinskou husu, ke které bude připíjet svatomartinské víno. Jak je zvykem v našich krajích, bude se konat mraky svatomartinských posvícení a já jsem pro vás ve spolupráci se serverem Gastronaut připravil výběr toho nejlepšího, kam se o víkendu můžete vydat.
Brusinková omáčka ozvláštní spoustu podzimních jídel. A protože je právě její čas, tak jsem se rozhodl vám přiblížit, jak se vaří. Je to brutálně jednoduché, takže se toho opravdu nemusíte nikdo bát. Za pár minut máte hotovou báječnou omáčku třeba k tmavým masům.
Do rukou se mi dostala zásilka produktů, jejichž základním jmenovatelem jsou americké brusinky a protože mám tyhle červené bobulky hodně rád, tak jsem se rozhodl, že se o ně s vámi nemohu nepodělit. Teda, abych to uvedl na pravou míru – dělit se budu o informace o brusinkách a určitě se vrhneme i na vaření z brusinek. Brusinky totiž, kromě zdravotních účinků a osvěžující barvy, i příjemně chutnají.
Čerstvou novinkou pro všechny, co mají rádi českou kuchyni, kuchařka vycházející z populárního televizního pořadu Česko na talíři. Ve spolupráci s nakladelství Ikar jsem pro vás připravil soutěž o tři výtisky této kuchařky. A protože jsem široko daleko známý lidumil ;), stačí jen správně odpovědět Česko na talíři může být vaše! Jdete do toho?
V uplynulých dnech jste měli možnost soutěžit o velmi povedenou kuchařku “Jezte česky – rok v naší kuchyni” autorského dua Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. Soutěž skončila dnes o půlnoci a tak je ten pravý čas vyhlásit tři z vás, kteří poslali správné odpovědi a měli to štěstí, že je poslali ve správnou chvíli. Připomínám, že vyhrávali ti, kteří správné odpovědi poslali jako 7., 27. a 77. v pořadí.
Pořad Česko na talíři přilákal k televizním obrazovkám především milovníky klasické české kuchyně. Známý kuchař Jaroslav Sapík se v něm, spolu s moderátorkou Danielou Šinkorovou, vydal na cestu po zemích Čech, Moravy i Slezska a seznámil diváky s typickými pokrmy pro daný kraj. A jak to tak bývá, úspěšný kulinářský pořad se dočkal i svého knižního zpracování. Vám se tak dostává do rukou kuchařka, která nabízí více než 100 prověřených receptů české regionální kuchyně.
Rok se nám přehoupl do posledních dvou měsíců a pomaličku, ale jistě zachvátí většinu národa vánoční šílenství, které se kromě pečení cukroví týká i nakupování vánočních dárků pro naše blízké. Aby se vám toto letos vyhnulo, připravil jsem pro vás výběr pěkných kuchyňských pomocníků, kterými byste mohli udělat pod vánočním stromečkem radost.
