Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané brambory jako příloha – to je navíc moje hodně oblíbená záležitost. Věřím, že si také pochutnáte.
Autor: Petr Slavík (Strana 48 z 110)
Kdo jste loni na podzim sledoval jednu z kuchařských soutěžních reality show, tak si můžete pamatovat jméno Petr Jachnin. A pokud vám neutkvělo v paměti jméno, tak si určitě vybavíte jeho taštičky, nad kterými se porota rozplývala a které ho dovedly k vítězství v kategorii Mezinárodní speciality. Několik týdnů po skončení soutěže se taštičky dočkaly knižního zpracování a my se nyní na tuto tématickou kuchařku podíváme zblízka.
Pokračovat ve čtení
Jak jsem se přesvědčil, tak lidé se dělí do dvou skupin. Existují ti, co rýžový nákyp milují a pak jsou mezi námi i tací, co ho rádi nemají. Pokud patříte do té první skupiny, tak s tímto receptem není co řešit a určitě ho vyzkoušíte. No a pokud náááhodou patříte do té druhé skupiny, tak tento recept aspoň zkuste. Nikdy totiž není pozdě začít milovat rýžový nákyp :)
Celerovo-jablečná omáčka je mým objevem posledních dní a je to naprosto famózní záležitost! Úžasný mix chutí řapíků celeru a jablek je balzámem pro chuťové buňky. Navíc i výtečnou a lehkou přílohou k masům jako jsou například vepřové kotlety. Však se přesvědčte sami!
Steak neboli v překladu „řez z masa“ patří mezi nejoblíbenější minutky v restauracích. Jde však také o poměrně složitou gastronomickou disciplínu – na výsledku totiž sehrává svou roli nejen kvalita masa, ale také doba a způsob úpravy. Připravili jsme si pro vás malý manuál, jak si ideálně připravit biftek – v originále „beef steak“ – tedy řez z hovězího masa.
Rebarbora není zatím častou návštěvnicí našich kuchyní. Ale protože právě nastává její sezona, tak by nemuselo být na škodu ji aspoň vyzkoušet. Dá se jíst naslano i nasladko – a na ten druhý způsob ji mám raději. A mimochodem, víte, že rebarbora je ovoce? Žádná zelenina, za kterou je většinou považována! Ale dost teoretizování, pojďme raději na ten rebarborový koláč!
Minulý týden jsem měl možnost se zúčastnit setkání foodblogerů, které přichystala společnost Chefparade. Na programu bylo, kromě seznámení se s ostatními blogery, představení Chefparade Foodtrucku, který od 8. dubna rozváží jídlo po Praze a samozřejmě také ochutnávka rozváženého jídla. Bez toho by to přeci nebyla akce pro blogery o jídle ;) A pozor, uvnitř článku najdete i spoustu fotek ze setkání!
No, raději nechám svůj přechod k profesi básníka ještě chvíli dozrát a pozvu vás na prvomájové vinařské akce normálně… A nezapomeňte na příjemné povinnosti pod rozkvetlou třešní, najdete-li na svých zítřejších procházkách takovou :)
Když si tak člověk čte, co vše se objevuje v obchodech s potravinami za “mňamky”, tak si někdy říkám, jestli se nás výrobci nesnaží donutit k návratu k domácí výrobě jídla a potravin obecně. To asi ne, ale domácí sekaná je rozhodně příkladem, který se s kupovanou záležitostí nedá naprosto srovnávat! Však vyzkoušejte sami!
Vypadá to, že jaro konečně přemohlo Paní Zimu a tak už ani počasí nebrání tomu, abychom nezačali jezdit na víkendové výlety. A kam jinam, než za jídlem a gastronomickými akcemi, že? Kromě klasických jihomoravských akcí pro milovníky vína se v nejbližších dnech konají například Slavnosti chřestu v Praze, slovácká klobásková soutěž a nebo Food festival v Karlových Varech, kde si, kromě jiného, budete moci zaběhnout známý běh z filmu Vrchní, prchni. Na kterou akci prchnete vy?
