Hrášek je zelenější, knedlíky žlutší, malinovka malinovější, oranžáda oranžovější… Nepřipomíná vám to něco? Že by to mohly být účinky potravinářských barviv? A my přeci barevné jídlo rádi! Nebo ne? A co třeba zhusta rozšířený aspartam (umělé sladidlo), který byl původně testován jako bojová látka? Dnešní příspěvek, vlastně se jedná o video, je takový vzdělávací – na téma syntetická (umělá) potravinářská barviva, sladidla, fosfáty a další mňamky v potravinách.
Štítek: éčka
Narazil jsem dnes na Facebooku na Peklo na talíři. Tedy ne, že by se po něm proháněl zrovna přímo Lucifer, ale jedná se video seriál, kde Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu hodnotí nejrůznější laskominy, které se dají koupit v našich obchodech. Poslední díl se věnuje grónské pomazánce, kterou nabízí ve svých prodejnách Tesco. Grónská pomazánka je vskutku unikátní výrobek – obsahuje totiž neuvěřitelných 32 Éček… Jaká to jsou, k čemu slouží a jak jsou v téhle mňamce škodlivá, se podívejte na videu.
Setkáváme se s nimi na obalech potravin. Kódy začínající písmenem E, pro které zlidověl název „éčka“. Jaké látky můžeme pod tímto názvem očekávat?
Při průmyslové velkovýrobě se do potravin přidávají látky, které prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují jejich chuť a barvu. Tyto látky se nazývají přídatné látky, čili aditiva. Číselný kód E je kód, pod kterým je přídatná látka mezinárodně označována.
