Bruschetta je italský předkrm známý již z 15. století. Základní verzí je opečený chléb, pokapaný olivovým olejem, potřený česnekem, osolený a opepřený. Ale existují desítky variací. Jednu z nich si teď představíme.
Štítek: itálie (Strana 3 z 3)
Máte-li rádi lahůdky italské kuchyně, je obchod Grosso Food přesně tím pravým pro vás. Ať již hledáte sušené šunky, kvalitní olivové oleje nebo vinné octy, čerstvé těstoviny, lanýže, italské cukrovinky, luxusní pálenky grappa nebo vynikající italská vína, zde si jistě vyberete. Od poloviny prosince navíc můžete nakupovat v klidu svého domova na www.grossofood.cz. Samozřejmostí je doprava v Praze zdarma, dárkové koše i certifikáty.
Riccardo Lucque je šéfkuchařem dvou pražských restaurací Aromi a La Finestra in Cucina, kam si chodí pochutnat milovníci italské kuchyně té nejvyšší kvality. Nedávno mu vyšla i kniha + DVD, kde prozrazuje taje některých italských receptů a tu bych vám rád dnes představil.
Tento článek je vlastně tak trochu závěrem k nedávnému popisu návštěvy vídeňských vánoční trhů. Cestou zpět jsem se totiž zastavil v proslaveném chrámu konzumu – ve Freeportu na Hatích. Nikdy jsem tam ještě nebyl a když už jsem jel okolo, tak proč se nepodívat a nejistit, co na tom všichni mají, že se o Freeportu mluví i u nás v Praze. Stejně se to ale nakonec zase zvrhlo do jídla. A ne ledajakého ;)
Pražské tržnice s čerstvou zeleninou, ovocem a obecně potravinami se dají spočítat na prstech jedné ruky dlouholetého pracovníka na pile. Tržnice v Holešovicích, pak snad něco u Thomayerovy nemocnice (zatím jsem neměl tu čest) a dál…? Od příštího léta se ale chystá něco velkého – “obnovení” zašlé slávy Vinohradské tržnice!
Italská jídla patří ve světě k nejoblíbenějším. V pokrmech se odráží teplo, barevnost a rozmanitost, které země nabízí. V ovocných sadech celého poloostrova roste spousta citronů a pomerančů. Tisíce mil pobřeží znamenají dostatečnou zásobárnu ryb a mořských živočichů. Rajčatům, paprikám a většině další zeleniny se daří na slunci od jara do léta. Bylinky, česnek a voňavé aroma olivového oleje dávají pokrmům zajímavou chuť. Výběr kvalitních sýrů a nakládaných mas je obrovský.
Na trhu jsou kuchyňské spotřebiče Baumatics nepřehlédnutelné a to nejenom pro zavedení barevné řady výrobků v červené, žluté nebo oranžové barvě. Kombinací ušlechtilého designu a kvalitních parametrů získává Baumatics stále nové a spokojené zákazníky.
Tuto nadnárodní společnost, které přesunula své sídlo z Anglie k nám do České republiky, je možné považovat za nositele nových trendů. Prosadila například standardní šířku evropských sporáků 90 cm.
