Inspirace není nikdy dost, zejména pokud jde o orientální recepty, jako je třeba tento příjemně nasládlý lilek, vyvážený osvěžující chutí kuskusu a bylin. A pokud máte lilek rádi, tak honem do této božské kombinace.
Štítek: luštěniny
Jak luštěniny zařadit do domácího vaření? Jak je správně připravovat, klíčit, fermentovat, skladovat? Co všechno se z nich dá vyčarovat a jaké druhy se na co hodí nejlépe? A hlavně, jak si na nich i s dětmi pochutnat?
Jakmile ochutnáte tyto fazole, změníte svůj názor na luštěniny, který ve vás zanechal český způsob přípravy této luštěniny.
Máme tady Nový rok a jak je u nás zvykem, měla by se podávat čočka. Důvod je jasný – kromě toho, že všichni chceme být v tom novém roce zdraví a šťastní, tak by se všem hodily i nějaké ty penízky navíc. Ty v novoročním jídelníčku symbolizuje právě čočka. A nebojte, není to ta hnusná čočka na kyselo z jídelen základních škol, co si ji většina z nás “starších a pokročilých” pamatuje.
Čočkovou polévku z klasické hnědé čočky si asi nemusíme dlouze představovat. Tu viděl a ochutnal každý. Ale co třeba polévka z červené čočky? Červená čočka je velmi rychle připravená a má jinou chuť než klasická čočka. Kromě toho nenadýmá! Což se také někdy hodí, ne? ;) Ale teď už pojďme vařit.
Luštěniny i obilniny tvoří základní součást zdravého jídelníčku. Jsou si podobné vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, a také množstvím sacharidů důležitých pro dobrou fyzickou i psychickou kondici.
